Содержание
Вопреки распространенному мнению, использование семян чиа в питательной диете не является чем-то современным. Эти семена были частью ежедневного рациона, возможно, сотни лет назад. Исследования показывают, что семена чиа, возможно, были основным продуктом питания ацтеков. Эти питательные семена, вероятно, были популярны среди коренных американцев, проживающих в юго-западных регионах.
Хотя овсяные хлопья на ночь или пудинги без чувства вины, которые вы любите из-за их вкуса чиа, могут быть довольно современной концепцией, семена чиа были желанны как суперпродукт еще в далекой истории.
Тем не менее, вы сможете насладиться завтраком на основе чиа и энергетическими смузи, если получите лучшее качество. Покупая семена чиа, вы можете встретить несколько брендов в одном магазине здоровой пищи или супермаркете. И вы увидите некоторую разницу в том, как семена чиса выглядят через прозрачную часть упаковки.
Не уверены, какое семя чиа некачественное, а какое высококачественное? К счастью для вас, это простое руководство — все, что вам нужно, чтобы определить семена чиа самого высокого качества для питательных блюд!
Краткий обзор популярности семян чиа
Если вы решаетесь пройтись по прилавкам, продающим семена чиа, просто потому, что хотите знать, о чем идет речь, вот что вам нужно знать. Помимо того, что семена чиа хорошо смотрятся на еде Instgrammed, они еще и полезны для здоровья. Польза для вашего организма варьируется от снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний до укрепления костей и зубов.
Тем не менее, главное преимущество семян чиа — богатое клетчаткой качество. Из-за высокого содержания растворимой клетчатки семена чиа творят чудеса для здоровья кишечника. Улучшая пищеварение, эти семена могут способствовать лучшему усвоению питательных веществ и регулированию уровня сахара в крови.
Кроме того, семена чиса также богаты антиоксидантами и содержат много белка, кальция и омега-3 (АЛК), что делает их действительно достойными своего ярлыка — суперпродукт!
Какие формы семян чиа вы можете купить?
Когда вы пойдете за покупками, вы найдете семена чиа в разных формах, наиболее распространенными являются цельные семена чиа. Другая форма — измельченные семена чиа. Грубые семена чиа являются обычным явлением, тогда как различные бренды предлагают порошок семян чиа.
Так в чем же разница? Поскольку трудно получить крохотное зернышко чиа дома или вы просто предпочитаете неудобства, семена чиа доступны в форме порошка. Они идеально подходят для смузи и пудингов или могут служить альтернативой загустителям для котлет для гамбургеров.
Что касается цельных семян чиа, их лучше всего измельчить, даже если они крупно нарезаны, и посыпать ими салаты или основные блюда. Семена чиа набухают в 12 раз больше своего размера, когда впитывают влагу, поэтому их измельчение облегчает глотание и переваривание. Что касается пудингов, овсяных хлопьев и подобных блюд, вы можете использовать целые чиа. Только не забывайте тщательно пережевывать каждый кусочек.
Наконец, вы также можете смешать весь чиа с водой, небольшим количеством лимона, меда и соли, чтобы получился энергетический гель чиа.
Как узнать, какие семена чиа хороши?
Прежде чем покупать семена чиа, уделите первоочередное внимание проверке этикетки и ингредиентов. И, конечно же, найдите время, чтобы прочитать несколько обзоров, чтобы убедиться, что вы получаете продукт самого высокого качества.
Вот основные факторы, которые следует учитывать при покупке семян чиа:
- Поймите, что означает цвет
Вы найдете семена чиа двух разных цветов: черные с крапинками и белые. Черные семена чиа относятся к растениям с фиолетовыми цветками, тогда как белые растения семян чиа имеют белые цветки.
Хотя некоторые люди утверждают, что в черном чиа больше антиоксидантов, большинство экспертов по питанию с этим не согласны. Кроме того, существует мнение, что белые семена чиа содержат немного больше белка и более мягкий вкус. Опять же, как показывают исследования, информация о питательной ценности может быть неправдой. Что касается вкуса, некоторым людям оба вида семян чиа кажутся одинаковыми, но вы можете проверить их сами!
Коричневые семена чиа нет-нет. Возможно, это неплохие семена, но это «незрелые» семена. Вероятная причина в том, что они не получали достаточного количества солнечного света и воды для полного созревания, или они могли быть выращены в неблагоприятном климате. В результате они не только могут иметь горький вкус, но и иметь минимальное содержание питательных веществ.
- Органический против. Неорганический
Вот факт: насекомые обычно не любят семена чиа. Таким образом, использование пестицидов совершенно ненужно… если только погодные условия не являются крайне неблагоприятными. Если вы ищете семена чиа самого высокого качества, выбирайте органические семена.
Помимо принятия этического решения и отказа от химикатов в своем рационе, вы также делаете правильный выбор в отношении качества. Отсутствие пестицидов в семенах чиа показывает, что во время роста были идеальные условия — и вы получаете высококачественные семена.
- Держитесь подальше от обработанных материалов
При покупке первоклассных семян чиа отдавайте предпочтение необработанным. Не требуется высокотемпературная обработка, «особо питательные» ингредиенты и другие добавки. Семена чиа в сыром виде совершенно прекрасны и очень, очень полезны для здоровья — их достаточно просто очистить от любых природных загрязнений. В семенах чиа содержится множество антиоксидантов и дополнительных питательных веществ, которые могут потерять эффективность из-за высокой температуры. Еще одна причина, по которой на этикетке рекомендуется хранить семена чиа в сухой, прохладный место.
Если вы обнаружите «обработанные» семена чиа, это не то, что вы называете плохими семенами чиа, а то, что вы называете чрезмерно обработанными. Даже когда семена чиа измельчаются, бренды, ориентированные на высокое качество, гарантируют, что использование оборудования для измельчения не требует нагрева.
Итог: поиск идентификаторов качества в семенах чиа
Это довольно просто; вы выбираете семена чиа с черными крапинками или белые, а не коричневые. Выбирайте также необработанные, не содержащие ГМО и сертифицированные органические семена. И, конечно же, проверьте этикетки, на которых указано, что семена чиа прошли проверку на соответствие стандартам чистоты и качества — и вы можете добавить их в корзину!